Ruokalista
Talvitapaaminen 2016 Kappelissa

Ravintola Kappeli - Esplanadin helmi - tarjoaa klassista suomalaista ruokaa, jonka lisämausteena nautitaan upeista näkymistä sekä historiallisesta mutta lämpimästä miljööstä.

ALKUUN:

• Jäämeren katkarapuja, sydänsalaattia, sitrusmarinoitua fenkolia, kuivattua oliivia ja paahdettua leipää (l, pyydettäessä g)
• Härkäpastramia, marinoituja herkkusieniä, uunissa paahdettua punajuurta, paahdettuja pähkinöitä sekä kotimaisia krasseja ja yrttejä (l, g)
• Murskattua aitoa fetajuustoa, tomaattia kahdella tapaa, marinoitua punasipulia,kotimaista basilikaa sekä paahdettuja auringonkukansiemeniä (g)
• Kotipellon puutarhan valikoituja salaatteja, paahdettuja pinjansiemeniä ja Grana Padano –parmesanlastuja (l, g)
• Kappelin valikoitu leipälajitelma ja levitteitä (saatavana myös l, g)

• Paahdettua lohta, höyrytettyjä neulapapuja ja hernevoikastiketta sekä paahdettuja siikli-perunoita (l, g)
• Ryytisinapilla marinoitua karitsan paahtopaistia, yrteillä maustettua puikula–perunavoita ja karamellisoitua porkkanaa sekä tummaa pihlajanmarjakastiketta (l, g)

• Mustikkavanukas, marinoituja mustikoita, kuivattua marenkia ja karamellisoitua spelttimurua (l, pyydettäessä g)

• Itse kukin noutaa ja maksaa omat juomansa baarista